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腐乳鸡爪制作步骤

时间:2021-09-14来源:剑麻新文美食网 -[收藏本文]

主料:

鸡爪(8只)、腐乳(2块)、腐乳汁(3勺)、生抽(2勺)、老抽(1勺)、花椒(数粒)、八角(1个)、盐(少量)、白糖(1小勺)、姜片(三四片)

做法步骤:

1、鸡爪用凉水泡一个小时。

2、剪去指甲,清洗干净。

3、锅中烧水,水热倒入鸡爪淖一下水,鸡爪变色即可。

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4、淖好水的鸡爪迅速倒入凉水中。这样处理鸡爪更有嚼劲。

5、锅中放油,放入花椒,八角,姜片,倒入鸡爪翻炒一下,倒入两大碗热水。

6、放入两块腐乳。

7、三勺腐乳汁。

8、两勺生抽,一勺老抽,一小勺白糖。

9、中小火炖20分钟。收汁。根据咸淡放入适量盐出锅。

10、盛盘,撒上青蒜粒。

鸡爪的热量(卡路里)254千卡;有利:低饱和脂肪酸,富老年癫痫患者有哪些要注意的含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与油菜搭配;

腐乳的热量(卡路里)116千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食松原哪有癫痫医院,戳进来欲、降低胆固醇等功效;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

的热量(卡路里)59千卡;攀枝花癫痫病医院哪家好有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

姜片的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;