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家常八寸戚风蛋糕简单步骤

时间:2021-09-14来源:剑麻新文美食网 -[收藏本文]

主料:

低筋面粉(85克)、鸡蛋(5个)、牛奶(40克)、玉米油(40克)、白砂糖(60克)、白砂糖(30克)

做法步骤:

1、准备材料。

2、蛋清蛋黄分离,分装两个盆中,蛋清要无水无油的盆。

3、蛋黄打散,加30g白砂糖拌匀。

4、加牛奶、油并分别拌匀。

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5、筛入低粉,从下至上翻拌均匀。

6、拌好的蛋黄糊。

7、打发蛋清,打至粗泡时加20克糖。

8、打至细泡时加20g糖(拍照有些晚,细泡已基本没了)。

9、打至出现明显纹路加最后一次糖。

10、打好的蛋白,有小尖尖(我的这个稍微有些打过了)。

11、将三分之一的蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀。

12、再分两次加入剩余蛋白翻拌均匀。

13、倒入模具中抹平,并端起模具使劲在桌上患有轻微的癫痫病,能用药物治疗吗?震几下震出气泡。

14、放入预热好的烤箱,上下火120度烤30分钟定型,转150度再烤20分钟(一定要根据自己家的烤箱设定时间和温度,我家的烤箱温度较高)。

15、时间到了在烤箱中闷两分钟防止回缩,然后拿出倒扣到烤网上晾凉。

16、模具凉后拿刮刀沿模具边缘和底部划几下脱模就好了。

17、切开,松软的像海绵一样。

18、成品图。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低青海癫痫哪家医院#!好钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与小米面、玉米、肥牛搭配;与豆浆、糖精、鹅相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与黑豆、草莓、木瓜搭配;与桔子儿童癫痫用药是怎样的?、枣、香椿相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;