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红烧茄子的做法!红烧茄子这样做才好吃!

时间:2021-01-25来源:剑麻新文美食网 -[收藏本文]

这种蔬菜,有没有吃过的吗?大概没有几个人没有吃过吧!它是非常普遍的,我们经常会在家里或是饭店里吃到它,还有就是它的味道非常好,因此很受人们的欢迎,那么今天我们就来教大家一道非常美味的菜——红烧茄子。

1、首先准备几个茄子,用水将其洗净后,用刀将它们的外皮去掉,然后将茄子切成块状,之后将青洗净,切成丁,将蒜剥好后,用到切成蒜末,留着备用。

2、把茄子块放入碗中,然后往里面加入一小勺的精盐,放置在一旁,大约过了10分钟左右就可以了,这时候将碗中茄子腌出的水分倒出来。在里面撒入一些淀粉,用筷子搅拌均匀即可。

3、另取一个小碗,用来调红烧用的料汁,在碗中加入老抽、糖、鸡精和玉米淀粉,将它们搅拌均匀后,再往碗里倒入适量的清水,将其搅拌均匀,那么红烧用的料汁就做好了。

4、开火、倒油,待油的温度热到5、6分时,将腌好的茄子放入锅中进行油炸。待茄子炸到两面金黄原发性癫痫与继发性癫痫哪个好治时,就可以将其捞出来了。

5、将锅清洗干净后,再热锅、倒油,油热后,放入蒜末和酱进行翻炒,待将其翻炒出香味后,就可以将茄子倒入锅中了,开大火进行翻炒,之后再将青辣椒丁放入锅中。

6、将锅中的食材翻炒均匀后,就将之前调好的料汁放入锅中,开大火,一边翻炒,一边收汁,待锅里的汁变得浓稠时候,就可以上盘了,上盘前可滴几滴香油,进行提香。

以上就是关于红烧茄子的做法介绍,它的做法并不是很困难,而且它的味道也是很不错的,所以大家可以尝试一下。


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