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孕妇能吃鲳鱼吗? - 饮食禁忌 -

时间:2020-01-17来源:黔西南新闻网 -[收藏本文]

是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类,别称镜鱼、鮀鱼、平鱼等,营养价值非常高,含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素硒和镁,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有食疗效果,下面我们就一起来看一看孕妇能不能吃鲳鱼吧!

孕妇能吃鲳鱼吗?

孕妇慎吃鲳鱼。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效,可以说是一种保健食材,值得注意池州治疗儿童癫痫病的医院的是怀孕期间最好不要吃鲳鱼,因为鲳鱼固然营养好,但属偏类、阴性食物,准妈妈适宜吃一些普通的鱼,例如鲫鱼、草鱼等。

鲳鱼的营养价值

1、鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

2、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

3、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

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鲳鱼的家常做法

1、清蒸鲳鱼

【材料】鲳鱼一条,红椒少许,姜少许,葱一根,食盐1/4茶勺,料酒1汤勺,蒸鱼鼓油适量。

【做法】①鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。②把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。③在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。④锅里水烧开,放入鱼蒸6~8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。⑤蒸熟的鱼取出,淋入适量蒸鱼鼓油,撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。

2、红烧鲳鱼

【材料】鲳鱼600克,油适量,盐适量,洋葱适量,蒜适量,泡椒适量,茴香适癫痫治疗的医院量,上海老酒适量,老抽适量

【做法】①将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在表面划几刀。②将洋葱和蒜切碎。③锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。④爆香后加入老抽酱油和老酒。⑤汤汁烧至半开后放入鲳鱼。⑥加入茴香加盖大火煮。⑦中途轻轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓。⑧出锅前撒入胡椒粉,装盘后再撒少许茴香。

3、酱焖鲳鱼

【材料】鲳鱼400克,油适量,酱油适量,料酒适量,姜适量,葱适量。

【做法】①热锅加油,下姜爆香。②再将鲳鱼改刀下锅,煎至鲳鱼双面酥黄出味。③加适量料酒提鲜。④再适量酱油提味提色。⑤焖煮至良后,下葱段点缀即可。

4、雪菜烧鱼

【材料】鲳鱼重庆哪个医院看癫娴病好1条,油适量,盐适量,料酒1大勺,葱适量,姜适量,蒜适量,干红椒适量,雪菜适量,花椒适量,酱油1大勺。

【做法】①鲳鱼身上打花刀,加姜葱丝,料酒,少许盐,一大把花椒腌制三四个小时(放冰箱中)②姜葱蒜干红椒切好备用。③腌制好的鱼入锅中,小火两面慢煎至起黄壳后盛出。④利用煎鱼的底油,炒香葱姜蒜干红椒。⑤再加入即食雪菜一同炒香后关火。⑥将鱼放在锅中,将炒好的雪菜放在鱼身上。⑦加入没过鱼的水大火火烧开。⑧转中小火慢炖,再放一大勺酱油增味增色。这时可尝一下汤的味道,如果淡,可以适量加一点点盐。⑨炖至汤汁快要收尽时,鱼肉入味出锅。

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