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鹅蛋的营养价值 - 营养价值 -

时间:2020-01-17来源:黔西南新闻网 -[收藏本文]

鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,这不是事实。我们来比较一下:鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,鹅蛋是:水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发癫痫病患者吃药治疗效果不好怎么办热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口,那只是加工的方法问题,用鹅蛋制成糟蛋,是特具风味的美味食品。

鹅蛋的营养价值

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是绍兴癫痫医院蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。

5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中癫痫病有几种类型有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

鹅蛋的营养成分(每100克)

热量:196千卡,蛋白质:11.1克,脂肪:15.6克,碳水化合物:2.8克,胆固醇:704毫克,维生素:睡眠型癫痫的治疗方法A192微克,硫胺素:0.08毫克,核黄素:0.3毫克,尼克酸:0.4毫克,维生素E:4.5毫克,钙:34毫克,磷:130毫克,钾:74毫克,钠:90.6毫克,镁:12毫克,铁:4.1毫克,锌:1.43毫克,硒:27.24微克,铜:0.09毫克,锰:0.04毫克。

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