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鱼皮花生是油炸的吗?

时间:2019-08-07来源:黔西南新闻网 -[收藏本文]

酥脆可口的鱼皮花生是小编儿时最爱的零食之一,不仅因为它香味诱人,吃的时候会发出清脆的咯吱声,还应为它有一个有趣的别名叫日本豆

酥脆可口的鱼皮花生是小编儿时最爱的零食之一,不仅因为它香味诱人,吃的时候会发出清脆的咯吱声,还应为它有一个有趣的别名叫“日本豆”,据说是因为它来自日本,且日本人长得都跟花生豆似的,所以治癫痫病的专科医院怎么选择叫“日本豆”。那么,美味酥脆的鱼皮花生究竟是怎样制成的呢?怀旧的小伙伴们来一起看看吧。

鱼皮花生是油炸的吗?

正宗的鱼皮花生不是油炸的,而是用烤箱烘烤而成,但是由于鱼皮花生深受人们的喜爱,为了让更多的人在家就能自己制作鱼皮花生,家常油炸的鱼皮花生就诞生了。

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鱼皮花生的做法

一、家常鱼皮花生的做法

材料:花生米200g,面粉100g(任何面粉都可),白糖20g,冷水大约40g,鸡蛋适量。

做法:

1、花生米小火炒熟凉却备用。

2、鸡蛋打散,将面粉、白糖放入碗内,加入太原治疗癫痫的医院哪家比较好三勺蛋液。

3、一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。

4、取一小部分面团稍整理成圆型,将花生米放入中间,包好搓成圆型。

5、锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米,小火炸至金黄。

6、炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了。

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二、正宗鱼皮花生的做法

材料:花生仁24公斤、糯米粉26公斤、淀粉0.65公斤、食盐4公斤、味精0.25公斤。

做法:

1、先加18公斤水,把4公斤盐溶化、煮沸,然后取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤,倒入盐水中煮浆;